4 plats originaux et pas chers pour l'hiver !

Des plats originaux et pas chers pour impressionner vos invités à moindre frais ? C’est ce sur quoi nous allons nous concentrer aujourd’hui.

Alors que les fêtes arrivent, il se peut que vous cherchiez des idées originales pour confectionner des plats économiques, pas chers … mais surtout goûteux et copieux ! Dans ce sens, Génération Culinaire vous propose aujourd’hui 5 idées originales de recette ! 

Il reste encore plusieurs semaines avant que Noel et le Nouvel an pointent le bout de leur nez … alors l’heure est à l’entrainement ! 

Quel plat orignal et pas cher pour satisfaire le palais de mes invités ? Le point en 5 idées !

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1. Plat original et pas cher,  la tortilla de pommes de terre

Comment bien accueillir ses convives avec un plat copieux et pas cher, qui met tout le monde d’accord ? Cette année, la tortilla de pommes de terre à le vent en poupe, alors autant la sublimer !

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

• 800 grammes de pommes de terre
• 1 oignon
• 5 œufs
• Huile d'olive vierge extra
• sel

Préparation :

• Tranchez finement les pommes de terre et l’oignon
• Faites revenir les pommes de terre dans l'huile d'olive pendant environ 15 minutes et ajoutez du sel (elles seront cuites lorsqu'elles commenceront à « casser » sous la pression de votre fourchette)
• Égouttez les pommes de terre
• faites revenir l’oignon 
• Dans un bol, battez vos œufs et salez
• Ajoutez les pommes de terre chaudes et l’oignon, puis mélangez le tout
• Versez le tout dans une poêle, puis faites cuire environ 6 à 7 minutes.
• Placez ensuite une « plaque » sur votre poêle, et retournez la pour que la tortilla « change de côté ».
• Replacez alors la tortilla dans la poêle, sur le côté « non cuit »
• Faites cuir quelques minutes … et le tour est joué ! 

2. Plat économique et original : Rouleaux de sardine, aubergine et poivron

Ah, les poissons bleus … des aliments aux vertus exceptionnelles, qui ont  en plus l’avantage d’être économique. Ici, nous vous proposons l’une des recettes préférées de la rédaction, les rouleaux de sardine aux aubergines.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 grammes de sardine
• 2 aubergines
• 1 poivron rouge
• 1 piment
• 1 gousse d’ail
• persil haché
• 1 verre de vin blanc sec
• sel et poivre
• huile d'olive

Préparation :

• Préparez vos sardines fraiches en les nettoyant et en retirant l’arête centrale (voir tuto ici).
• Coupez les aubergines et le poivron en tranches dans le sens de la longueur
• Laissez reposer environ une demi-heure avec un peu de gros sel
• Faites les ensuite griller sur une plaque chauffante. Une fois cuits, disposez-les sur une assiette et placez une sardine sur chaque tranche. 
• Salez, poivrez et roulez-les pour former un rouleau que vous allez fixer avec un cure-dent.
• Faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, versez le persil, le piment et la gousse d’ail, faites cuire quelques minutes et retirez l'ail et le piment.
• Placez les rouleaux et faites-les cuire pendant environ 20 minutes à feu moyen, en les arrosant de vin blanc. 
• Si vous le souhaitez, vous pouvez enrichir ce plat en ajoutant 300 g (en cours de cuisson) de tomates pelées en dés.

3. Notre petit plaisir pas cher, le tacos ananas

Les tacos « français » ont fait parler d’eux cette année, pour autant, il s’agit de ne pas oublier la recette originale … à l’heure où les papilles cherchent à découvrir de nouvelles saveurs, les tacos à l’ananas grillé apparaissent comme un plat original et pas cher de prédilection !

Ingrédients : 

• 1 oignon rouge
• 2 poivrons
• 1 piment Poblano
• 4 tomates
• Coriandre
• 2 citrons verts
• 1 ananas
• Crème fraiche
• Un mélange d’épice spécial tacos
• 800 grammes de boeuf haché
• 12 tortillas 
• Sel
• Poivre
• Huile végétal

Préparation : 

• Coupez en deux, épluchez et émincez finement votre oignon rouge
• Préparez vos poivrons, puis coupez-les en carrés
• Coupez vos tomates en petits dés 
• Hachez grossièrement la coriandre
• Coupez votre premier citron en deux, le deuxième en quartiers.
• Découpez votre ananas, puis pressez- en une partie afin d’obtenir un jus

Si comme pour nous, la découpe d’un ananas vous apparait ennuyeux, voici l’ustensile que nous utilisons systématiquement pour toutes nos recettes à base d’ananas : 

Concernant l’extraction du jus d’ananas, voici notre petite astuce : 

• Dans un bol, mélangez ensuite les tomates, l'ananas, 2 cuillères à soupe d’oignons, la moitié de votre coriandre et un filet de jus de citron vert (celui coupé en deux)
• Assaisonnez avec du sel et du poivre
• Chauffez ensuite 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon restant et votre poblano. 
• Assaisonnez encore avec du sel, du poivre et la moitié des épices à tacos. Cuisez le tout en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse (environ 2 minutes).
• Ajoutez enfin le bœuf à la poêle. 
• À ce moment là, rajoutez du sel, du poivre et le reste des épices pour tacos. Faites cuir le tout à feux moyen, pendant environ 5 minutes 
• Incorporez le jus d’ananas, et éteignez le feu
• Pendant la cuisson du bœuf, enveloppez les tortillas dans du papier absorbant humide et cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'elles soient chaudes (environ 30 secondes)
• C’est presque fini … il ne reste en effet plus qu’à répartir le mélange de bœuf sur les tortillas, et de garnir le tout avec votre préparation.

4.  Ragoût de saucisses et champignons

Enfin, nous concluons ce voyage gustatif en vous donnant la recette d’un plat bâti pour l’hiver : le ragoût de saucisses et champignons !

Ingrédients : 

• 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 1 carotte, râpée
• 3 oignons nouveaux, hachés finement
• 2 gousses d'ail, râpées
• 1 grosse poignée de champignons, hachés finement ou râpés
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cc de graines de fenouil
• 6 saucisses de porc,
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

Préparation : 

• Faites chauffer votre huile dans une casserole à feu moyen et versez-y la carotte, les oignons nouveaux, l'ail, les champignons, l'origan et le fenouil, ainsi qu'une pincée de sel. Faites cuir environ 5 min.
• Ajoutez la chair à saucisse et faites la cuire jusqu'à ce qu'elle soit entièrement dorée, puis ajouter les tomates hachées et le concentré de tomate, ainsi qu'une pincée de sel et 100 ml d'eau. 
• Réduisez le feu, couvrez et laissez cuir environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
• Assaisonnez au goût … il ne vous reste plus qu’à servir, avec une purée de pommes de terre au beurre, des pâtes ou de la semoule. Selon votre préférence.

4 plats originaux et pas chers Made in Génération Culinaire … mais nous vous avons réservé une petite surprise, notre recette secrète ! Pour la découvrir, rendez-vous sur nos réseaux sociaux !