Quelles épices pour mon poulet ?

Vous êtes sur le point de préparer le meilleur plat de votre vie, mais une question reste en suspend ; quels épices pour mon poulet ?

Génération Culinaire vous dit tout !

 

Les meilleurs épices pour votre poulet 

Le poulet est la viande blanche la plus consommée en France. Ici, il existe mille manières de préparer ce produit, mais comme à chaque fois, ce sont les petits détails qui feront la différence !

C’est parti pour la liste des meilleurs épices pour poulet ! 

La bonne conservation de vos épices est indispensable pour conserver toutes leurs saveurs. Et comme depuis toujours, nous nous positionnons comme votre partenaire de plats savoureux, Génération Culinaire met aujourd’hui à votre disposition l’organisateur d’épices !

 

Poudre de chili

Si vous avez déjà mangé de la nourriture mexicaine, vous reconnaissez peut-être cette odeur familière, épicée mais fumante, qui se dégage de vos plats. Vous pouvez remercier la bonne vieille poudre de chili pour cela. 

Parfait pour épicer votre poulet, elle est fabriquée à partir de piments (généralement de Cayenne) qui ont été séchés et pulvérisés en une fine poudre. Comme les graines ne sont pas incluses dans le broyage des piments, la saveur fumée naturelle du piment est conservée sans ajouter beaucoup de chaleur.

poivre noir 

Comme le sel, le poivre noir est l'une de ces épices de base dont aucune cuisine ne devrait se passer. Même si vous n'aviez aucune autre épice dans votre placard (l'horreur !), le poivre noir vous sauverait la mise. 

Sa chaleur douce provient des huiles contenues dans les grains de poivre entiers, qui sont libérées lorsque les grains de poivre sont moulus. Conserver les grains entiers jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser est le meilleur moyen de vous assurer une saveur exceptionnelle à chaque fois.

Cannelle

Si vous pensez que la cannelle est une épice douce, détrompez-vous. Elle a acquis cette réputation parce qu'elle est souvent mélangée à du sucre et utilisée dans les desserts, mais la cannelle est en fait une épice salée qui donnera de la chaleur à toutes vos recettes. 

Bien qu'aucune loi culinaire ne vous empêche de l'utiliser seule, nous pensons qu'elle est meilleure lorsqu'elle est ajoutée à un mélange d'épices savoureuses. Essayez-la la prochaine fois que vous ferez cuire des cuisses de poulet épicées et vous verrez à quel point la cannelle peut être "non sucrée" !

La cayenne

La cayenne donne à vos aliments une saveur qu'aucune autre épice de votre arsenal ne peut leur donner.

Les poivrons rouges longs et fins sont surtout connus pour être l'ingrédient principal de la sauce piquante, mais ils peuvent être étonnamment doux lorsqu'ils sont ajoutés à la mayonnaise ou aux vinaigrettes. Vous pouvez, bien sûr, les utiliser dans leur forme entière ou vous pouvez les obtenir sous forme de poudre facile à ajouter aux pâtes, aux soupes et bien sur, sur votre poulet ! 

epice poulet

Cumin

Le cumin est sans aucun doute l'élément clé de la cuisine indienne et marocaine, un incontournable lorsqu'on parle d'épice et de poulet !

Il est essentiel pour les currys et les masalas et donne un goût fumé et charnu qui ne peut être confondu avec aucune autre épice dans votre armoire. En fait, on le confond souvent avec la cannelle en raison de sa couleur brun moyen - jusqu'à ce que quelqu'un ait le nez plein de l'odeur terreuse du cumin. Le cumin se présente généralement sous deux formes : entier et moulu. 

Le cumin entier est idéal lorsque vous avez besoin d'une forte dose de saveur, tandis que le cumin moulu est plus adapté à la préparation de sauces et d'assaisonnements secs. Quoi qu'il en soit, préparez-vous à ajouter de la saveur à vos plats de poulet indiens et marocains.

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Paprika

Si la cayenne et la poudre de chili sont trop épicées pour vous, le paprika est là pour vous sauver la mise. Il est toujours fabriqué à partir de poivrons, mais il s'agit de poivrons beaucoup plus doux et sucrés. Il est souvent considéré comme une épice utilisée pour décorer les œufs à la diable et la salade de pommes de terre, mais s'il est bien utilisé, il peut sortir de votre armoire à épices plus que quelques fois par an. 

Sa couleur rouge vif et sa saveur douce en font l'épice parfaite pour ajouter de la couleur et un soupçon de saveur à la plupart des plats à base de poulet. 

Nous pensons que la cuisine mexicaine fait le meilleur usage de cette épice souvent oubliée. La prochaine fois que vous ferez des fajitas, saupoudrez le poulet de paprika d'un peu de Fajita Spice et vous aurez juste assez de paprika pour faire chanter vos papilles.

Marjolaine

Oubliez l'ennui ! La marjolaine est venue sauver la journée (et la nourriture). Le goût légèrement sucré de l'origan sauvage (comme la marjolaine est parfois appelée) en fait l'herbe parfaite à utiliser dans les plats qui équilibrent le sucré et le salé.

Noix de muscade

Cette épice odorante (mais ô combien puissante) est synonyme de tout ce qui touche à l'automne. Des tartes à la citrouille aux biscuits, la noix de muscade est mise à rude épreuve pendant les fêtes.

Elle sera peut-être encore plus sollicitée lorsque vous découvrirez qu'elle peut également être utilisée toute l'année dans vos autres recettes. Cette épice en forme de cerveau provient d'un arbre originaire des îles du Pacifique, de l'Australie et de l'Asie du Sud-Est et est rarement utilisée sous sa forme entière. Au lieu de cela, elle est souvent râpée, mise en bouteille et vendue sous forme de poudre fine. 

De ses origines, la noix de muscade est une épice parfaite pour vos préparation asiatique à base de poulet !

epice poulet

Les meilleurs herbes pour votre poulet

Vous croyiez qu’on en avant fini ? Ce n’est pas le style de Génération Culinaire ! Après vous avoir présenter les meilleurs épices pour poulet, place aux herbes !

Herbes de Provence

Ce mélange d'herbes a une histoire très intéressante : au départ, il s'agissait d'un nom pour un mélange d'herbes traditionnellement utilisé dans la région de Provence en France, puis il est rapidement passé d'une tradition régionale à un mélange d'herbes commercialisé. Il contient généralement de la marjolaine, de l'origan, du thym, du romarin et de la sarriette et est excellent sur les pommes de terre, le pain à l'ail et les fruits de mer.

Ces herbes et épices ajouteront certainement de la saveur et du piquant à votre prochain repas, mais la seule chose qu'elles n'ajouteront pas, ce sont des pesticides ou des produits chimiques ; toutes nos épices artisanales sont entièrement naturelles et sans gluten.

Aneth

L'aneth est une herbe touffue à la saveur douce qui donne ses meilleurs résultats dans les sauces et les soupes. La plupart des gens n'associent pas l'aneth à une cuisine particulière, mais nous vous assurons que peu importe ce que vous cuisinez, l'aneth peut ajouter un zeste de saveur. La prochaine fois que vous préparerez des sandwichs à la salade et au poulet, ajoutez un peu de d’aneth à la mayonnaise pour rendre votre casse croute extraordinaire.

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