Comment conserver sa ciboulette fraiche ?

Conserver de la ciboulette fraiche, de la menthe, de la coriandre … peu importe, la conservation d’herbe fraiche est une problématique que tout cuisinier "en herbe » doit affronter. 

Alors que l’hiver pointe le bout de son nez et que vos futurs convives attendent avec impatience de découvrir vos recettes - velouté de carottes à la ciboulette, tourte poireaux crème ciboulette - Génération Culinaire vous propose aujourd’hui une astuce de véritable chef ! 

Comment conserver sa ciboulette fraiche au frigo ? C’est parti ! 

 

Pourquoi conserver de la ciboulette fraiche est difficile ?

Comme l’ensemble des autres herbes aromatiques, la bonne conservation de la ciboulette fraiche dépend de son approvisionnement en eau. En effet, pour conserver la fraîcheur d’une herbe, il faut absolument lui fournir de l’humidité.

Persil, coriandre, basilic, menthe, ciboulette : la logique est donc de bien hydrater votre herbe fraîche afin d’améliorer sa conservation. 

Ici, nous allons pour vous identifier les techniques permettant de conserver vos plantes aromatiques, et ce en fonction de la durée souhaitée : quelques jours, une semaine, conservation longue durée … on vous dit tout !

 

conserver ciboulette fraiche

 

Bon à savoir : si nous ciblons ici la ciboulette, sachez que ces astuces peuvent être appliquées à toutes les herbes fraiches : 

  • Basilic
  • Estragon
  • Menthe
  • Coriandre
  • Thym
  • Aneth
  • Persil
  • Romarin
  • Origan
  • Etc. 

 

Conserver ses herbes fraiches au frigo 

Cette première technique vous permettra de conserver votre ciboulette fraîche au frigo … pour au moins une semaine, sans difficulté ! 

Pour ce faire, veillez à bien respecter l’ensemble des étapes ci-dessous : 

  • Saisissez vous d’un essuie-tout.
  • Humidifiez le rapidement de sorte à ce qu’il puisse venir enrouler votre ciboulette fraiche.
  • Placez ensuite votre ciboulette à l’intérieur (autrement dit, enroulez votre essuie-tout autour de vos herbes fraiches, un peu à la manière d’un bouquet de fleurs).
  • Rangez le tout dans un Tupperware.
  • Placez votre Tupperware dans votre frigo (de préférence dans votre bac à légumes). 
  • Et le tour est joué !

Bon à savoir : si vous souhaitez conserver votre ciboulette fraîche dans votre frigo une semaine entière, n’hésitez pas à changer votre essuie-tout tous les deux jours. De cette manière, vous allez pouvoir profiter d’une conservation optimale … une manière de mettre toutes les chances de votre côté pour impressionner vos invités !

 

conserver ciboulette fraiche

La conversation de votre ciboulette au-delà d’une semaine

Une semaine c’est bien, mais vous avez peut-être besoin de plus de temps … ne vous en faites pas, Génération Culinaire est là pour vous ! 

Pour conserver votre ciboulette fraiche plus d’une semaine, l’huile d’olive devient votre meilleur allier ! Grâce à ses vertus, vous allez en effet pouvoir créer votre propre pesto, et ainsi conserver davantage la fraicheur de votre ciboulette.

Psst : vous souhaitez utiliser votre pesto de ciboulette pour vos pâtes ? voici nos conseils pour un temps de cuisson parfait ! 

Première étape : hacher la ciboulette. Plus votre herbe fraiche sera coupée finement, plus la conservation sera efficace. 

Dans ce sens, les cuisiniers Génération Culinaire on fait le choix du HACHOIR COUPE TOUT™, un accessoire multifonctions capable de hacher les herbes aromatiques, mais aussi tout un ensemble de fruits et légumes, en quelques secondes seulement (exit les couteaux et les risques associés, ce hachoir offre l’énorme avantage de ne présenter aucun risque). 

Se renseigner sur le HACHOIR COUPE TOUT™

 

conserver ciboulette fraiche

 

Vous avez haché votre ciboulette ? La deuxième étape consiste ici à placer votre ciboulette découpée finement dans un pot de confiture vide. Ajoutez-y deux bonnes cuillères d’huile d’olive, puis mélangez afin de créer votre pesto. 

Grâce à cette astuce, vous allez pouvoir conserver votre ciboulette fraiche pendant plusieurs semaines, en gardant toute sa saveur. Attention cependant, cette longue conservation fonctionne tant que le pot n’est pas ouvert. À partir du moment où vous commencez à utiliser votre pesto, conservez le dans votre frigo, pas plus de quelques jours ! 

Enfin la dernière solution est de congeler votre ciboulette. Ici, nous ne parlons donc plus de ciboulette fraiche, cependant, votre congélateur vous permettra de profiter d’une conservation quasi infinie : 

  • Lavez et séchez votre ciboulette
  • Hachez-la avec votre hachoir
  • Placez votre ciboulette hachée dans un Tupperware
  • Et voilà !

Bon à savoir : vous pouvez également congeler vos herbes aromatiques dans des bacs à glaçon. Dans cette situation, remplissez ces derniers en y ajoutant un peu d’huile d’olive.

Vous savez maintenant tout ; la conservation de ciboulette fraiche n’a plus de secret pour vous ! Et comme d’habitude, si vous êtes en quête d’autres astuces cuisines, rendez-vous chez Génération Culinaire !

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