Platos tradicionales españoles imperdibles

La cocina española no es sólo una cuestión de gusto: es una forma de vida. Muchos platos tradicionales españoles , desde la paella hasta las natillas, han unido a amigos y familias durante siglos.

Desde las montañas del norte hasta los pueblos costeros salados del sur, se puede encontrar una cocina increíble en toda España.

En tu próximo viaje a España, te recomendamos encarecidamente que añadas estos 15 alimentos celestiales a tu lista de imprescindibles.

Los platos imprescindibles de la cocina española

La paella 

Nuestra primera parada para los platos tradicionales españoles nos lleva a un plato que no solo es famoso en España sino también en todo el mundo.

La paella se originó en la hermosa ciudad de Valencia . Es un plato de arroz español que utiliza un tipo distinto de arroz redondo.

La paella de marisco , o paella de mariscos, es la variante más común.

El origen de la paella se remonta al siglo X. Las poblaciones musulmanas de España fueron las primeras en introducir el arroz en el país.

Pero no fue hasta el siglo XIX cuando la receta tradicional de la paella ganó popularidad. La paella valenciana fue disfrutada por primera vez por los españoles que vivían en la región de Valencia.

La paella se cocina en una sartén circular ancha y poco profunda, que se cuece perfectamente a fuego abierto. Esto hace que la paella sea el plato perfecto para alimentar grandes reuniones.

La base de aceite de oliva de la paella le da al arroz redondo ese icónico color dorado. El romero y el azafrán se utilizan entonces tradicionalmente para condimentarlo.

En cuanto a los otros ingredientes, muchos se han utilizado a lo largo de los siglos. La receta original de la paella usaba pollo, conejo, pato e incluso caracoles.

Pero con la abundancia de mariscos mediterráneos frescos, la paella de mariscos se ha vuelto muy popular últimamente.

Los camarones, los músculos, el pescado y otras carnes, como el chorizo ​​ahumado, son populares en este plato.

El abundante calor del arroz con la carne tierna de los mariscos es un sabor tan sublime. Es un plato español que definitivamente debes probar.

plato tradicional español

jamón ibérico

Continuamos nuestro recorrido por los platos tradicionales ibéricos . Famoso por su color rosa intenso y su textura delicadamente suave, el jamón ibérico es uno de los más deliciosos del mundo.

Este jamón curado procede de un tipo específico de cerdo criado en la región ibérica, el cerdo ibérico negro.

El proceso de maduración del jamón es largo y delicado. Una vez que los carniceros se deshacen del jamón, lo salan generosamente y luego lo secan durante varias semanas.

Una vez que se enjuaga el jamón, lo secan durante unas semanas más. Entonces, finalmente, puede comenzar el proceso de salazón.

¡Algunos Jamones Ibéricos se curan hasta por dos años! Aunque el proceso es largo, es la razón principal del sabor intenso y la textura suave del jamón.

El jamón ibérico es apreciado en todo el mundo. Desde simples bocadillos hasta elaboradas tapas, es una comida española que enamora a muchos.

pimientos de padron

Un verdadero manjar español y una de las comidas más intrigantes de España, los pimientos de Padrón son otro plato que comúnmente se sirve como tapa.

Los pimientos de Padrón proceden del municipio español de Padrón. Padrón está en Galicia, en la esquina noroeste de España, justo encima de Portugal.

Dos características hacen que estos pimientos sean únicos. La primera es su forma.

Los pimientos de Padrón son pequeños, de unas dos pulgadas de largo. Sin embargo, su cuerpo se retuerce y se abulta o se encoge en ciertos lugares.

Su segunda característica única es su sabor. En general, estos son pimientos dulces. Pero hasta una cuarta parte de los pimientos tienen un sabor intenso y picante.

Que el pimiento sea suave o picante depende de cómo se cultive. Muchos factores determinan su sabor, incluido el riego del suelo o de toda la planta.

Esto ha creado una situación fascinante en la que no sabes lo picante que es cada pimiento de Padrón hasta que lo comes.

plato tradicional español

Los pimientos de Padrón se fríen tradicionalmente en aceite de oliva caliente hasta que estén crujientes, conservando el tallo.

Los chiles arrugados de color verde brillante se rocían con aceite de oliva y se sazonan con sal.

Lo agarras por el tallo, le das un mordisco y esperas el increíble sabor intenso.

¿Quieres comer japonés? Aquí están los mejores utensilios de cocina japoneses. 

Patatas Bravas

Seguramente nuestro plato tradicional hispano favorito (bueno, ¡nuestras tapas!) Algunas de las mejores comidas del mundo son muy sencillas. Este es sin duda el caso de un plato de patatas bravas crujientes y saludables.

Estos deliciosos platos de patata blanca se suelen servir como tapa en los bares de tapas.

Sorprendentemente, las papas solo se han comido en España desde el siglo XVI. Antes de que los españoles conquistaran el Imperio Inca, los europeos no creían que la papa fuera buena para los humanos y, en cambio, la usaban para alimentar a los animales.

Pero la Guerra de los Treinta Años y los años de hambruna llevaron a los europeos al borde del abismo. Enfrentados al hambre, comenzaron a comer papas.

Y con los años, las recetas con papas se han vuelto más audaces y creativas.

La clave del delicioso sabor de las patatas bravas está en el método de cocción. Las papas blancas se cortan en cubos y luego se fríen en aceite.

Una vez en el plato, los chefs españoles exprimen o vierten una salsa picante o picante sobre los dados de patata dorada.

La textura reconfortante y crujiente y la explosión de calor de la salsa hacen que las patatas bravas sean increíblemente sabrosas.

¡Recetas tradicionales para entendidos!

pulpo a la gallega

También conocido como pulpo a feira, es un plato muy sencillo, que demuestra una vez más la máxima de la cocina española de trabajar con alimentos de calidad.

El pulpo se cuece colocándolo unos segundos en una cacerola con agua hirviendo, y repitiendo la operación hasta tres veces, para que el pulpo conserve su piel y quede suave, aunque si lo congelas antes, también lo conseguirás. efecto.

Este plato histórico español se sirve cortado en rodajas sobre una tabla de madera, con un poco de aceite de oliva, sal y pimentón dulce espolvoreado por encima.

cola de buey

El rabo de toro se come desde la antigua Roma, pero la receta que se populariza hoy en día tiene su origen en la ciudad de Córdoba de finales del siglo XIX , donde los toreros regalaban el rabo, las orejas y las vísceras a sus vecinos, que se las arreglaban para compartirlas.

Esta receta tradicional española es un estofado de rabo de toro, con cebolla, zanahoria, tomate, ajo, laurel, azafrán, aceite de oliva, vino tinto, pimienta y sal a voluntad, para obtener una carne extremadamente tierna y sabrosa, ¡para chuparse los dedos!

Cordero de leche asado en horno de leña

El cordero lechal es el cordero que aún no ha dejado de mamar y se asa en cazuela de barro o en horno de leña, lo que lo convierte en un plato exquisito muy popular en toda España.

Otra opción es el cochinillo, un cochinillo asado de la misma manera que el anterior.

Platos ibéricos históricos 

Camarones al ajillo

Las gambas al ajillo son siempre una buena opción y fáciles de encontrar en bares y restaurantes. Verdadero plato ibérico histórico, se cocinan simplemente con aceite de oliva, ajo, perejil, guindilla y sal.

Al igual que ocurre con el pescado, el marisco en España es abundante y de gran calidad, por lo que te aconsejo que pruebes desde mejillones, almejas, gambas o navajas hasta centollos, langostas y mucho más, todo lo que quieras.

plato tradicional español

callos a la madrileña

Los callos a la madrileña son uno de esos platos típicos de invierno, contundentes, ricos, saciantes y muy tradicionales, ya que su receta se remonta al año 1599.

Este plato se compone de callos de cordero cocidos a fuego lento con ajo, cebolla, pimentón, aceite de oliva, laurel, guindilla, morcilla, chorizo ​​y sal al gusto.

Antes de embarcarte en una receta, ¡aprende a lavar bien tus verduras !

Migas de Extremadura

Los españoles comemos pan con todo, por eso muchos de nuestros platos se basan en aprovechar el pan sobrante, como es el caso de las migas, una receta muy popular en toda España.

La receta de las " migas extremeñas " consiste en poner en remojo el pan del día anterior en agua, y luego freírlo con chorizo, panceta, pimiento verde, ajo, aceite de oliva, pimentón y uvas. Dependiendo de la región, se sirven con huevos fritos e incluso sardinas. Muy sabroso !

Otras recetas tradicionales españolas elaboradas con pan son las sopas de ajo, también conocidas como sopa castellana, o como postre, las torrijas, típicas de Semana Santa.

Espero que disfrutéis de la gastronomía española, de sus tapas, de su ambiente, siempre bien acompañada de unos vinos exquisitos que os harán pasar un buen rato.

lentejas con chorizo

Volvemos a las legumbres con unas deliciosas lentejas con chorizo, un plato sencillo en el que se han utilizado los productos de la matanza como el chorizo, la morcilla y el bacon. Se pueden encontrar en todos los rincones de España, aunque su origen se atribuye a la provincia de Ávila, en Castilla-León, donde se cultiva ampliamente esta legumbre.

La receta de lentejas con chorizo ​​es muy fácil, por si quieres prepararla en casa. Se puede saltear con cebolla, ajo, zanahoria, a lo que se le añaden las lentejas, el chorizo, la sal y el pimentón y se cubre con agua hasta que estén blandas, o de la forma más tradicional, se cortan todas las verduras mencionadas más el pimiento verde y la patata, y póngalos con las lentejas en una cacerola con agua fría, y déjelo cocinar, luego agregue la carne. ¡Te encantarán ambos!

Consejos para comer lentejas: añade arroz al guiso, o simplemente sírvelo como acompañamiento: ¡el calcio del arroz es un fantástico aliado para asimilar el hierro de las lentejas! Tu cuerpo te lo agradecerá.

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