¿Qué especias para mi pollo?

Estás a punto de preparar la mejor comida de tu vida, pero una pregunta sigue sin respuesta; ¿Qué especias para mi pollo ?

Culinary Generation te lo cuenta todo!

Las mejores especias para tu pollo 

El pollo es la carne blanca más consumida en Francia. Aquí hay mil formas de preparar este producto, pero como siempre, ¡son los pequeños detalles los que marcarán la diferencia!

¡Vamos por la lista de las mejores especias para pollo ! 

La buena conservación de tus especias es fundamental para conservar todos sus sabores. Y como siempre nos hemos posicionado como su socio para platos sabrosos, ¡ Génération Culinaire ahora le ofrece el organizador de especias !

chile en polvo

Si alguna vez ha comido comida mexicana, es posible que reconozca ese olor familiar, especiado pero ahumado que emana de sus platos. Puedes agradecerle al buen chile en polvo por eso. 

Perfecto para condimentar su pollo , está hecho de chiles (generalmente cayena) que se han secado y pulverizado hasta obtener un polvo fino. Dado que las semillas no se incluyen en la molienda de los chiles, el sabor ahumado natural del chile se conserva sin agregar mucho calor.

pimienta negra 

Al igual que la sal, la pimienta negra es una de esas especias básicas que no debería faltar en ninguna cocina. Incluso si no tuviera otras especias en su alacena (¡horror!), la pimienta negra salvaría el día. 

Su calor suave proviene de los aceites de los granos de pimienta enteros, que se liberan cuando se muelen los granos de pimienta . Almacenar granos integrales hasta que esté listo para usarlos es la mejor manera de garantizar un excelente sabor en todo momento.

Canela

Si crees que la canela es una especia dulce, piénsalo de nuevo. Obtuvo esta reputación porque a menudo se mezcla con azúcar y se usa en postres, pero la canela es en realidad una especia salada que agregará calor a cualquier receta. 

Si bien ninguna ley culinaria le impide usarlo solo, creemos que es mejor cuando se agrega a una mezcla de especias saladas. ¡Pruébalo la próxima vez que estés horneando muslos de pollo picantes y verás cuán "sin azúcar" puede ser la canela!

pimentón

Cayenne le da a su comida un sabor que ninguna otra especia en su arsenal puede darle.

Los pimientos rojos largos y delgados son más conocidos por ser el ingrediente principal de la salsa picante, pero pueden ser sorprendentemente dulces cuando se agregan a la mayonesa o a los aderezos para ensaladas . Por supuesto, puede usarlos en su forma entera o puede obtenerlos en forma de polvo que es fácil de agregar a pastas, sopas y, por supuesto, ¡en su pollo!

especia de pollo

Comino

El comino es, sin duda, el elemento clave de la cocina india y marroquí, ¡imprescindible cuando se trata de especias y pollo!

Es esencial para curry y masalas e imparte un sabor ahumado y carnoso que no se puede confundir con ninguna otra especia en su alacena. De hecho, a menudo se confunde con la canela debido a su color marrón medio, hasta que a alguien se le llenó la nariz del olor terroso del comino. El comino generalmente viene en dos formas: entero y molido. 

El comino entero es excelente cuando necesitas un gran impulso de sabor, mientras que el comino molido es mejor para preparar salsas y condimentos secos. De cualquier manera, prepárese para agregar sabor a sus platos de pollo indios y marroquíes .

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Pimenton

Si la cayena y el chile en polvo son demasiado picantes para ti, el pimentón está aquí para salvar el día. Todavía está hecho de pimientos, pero son pimientos mucho más suaves y dulces. A menudo se piensa que es una especia que se usa para decorar huevos rellenos y ensalada de papas, pero si se usa bien, puede salirse de su gabinete de especias más de unas pocas veces al año. 

Su color rojo brillante y su sabor suave lo convierten en la especia perfecta para añadir color y un toque de sabor a la mayoría de los platos de pollo . 

Creemos que la cocina mexicana hace el mejor uso de esta especia olvidada. La próxima vez que haga fajitas , espolvoree el pollo con paprika con un poco de Fajita Spice y tendrá suficiente paprika para hacer que sus papilas gustativas canten.

Mejorana

¡Olvídate del aburrimiento! La mejorana vino a salvar el día (y la comida). El sabor ligeramente dulce del orégano silvestre (como a veces se le llama a la mejorana) lo convierte en la hierba perfecta para usar en platos que equilibren lo dulce y lo salado.

Nuez moscada

Esta especia fragante (pero tan potente) es sinónimo de todas las cosas que caen. Desde pasteles de calabaza hasta galletas, la nuez moscada se pone a prueba durante las fiestas.

Es posible que tenga una demanda aún mayor cuando descubra que también puede usarse durante todo el año en sus otras recetas. Esta especia con forma de cerebro proviene de un árbol nativo de las islas del Pacífico, Australia y el sudeste asiático y rara vez se usa en su forma completa. En cambio, a menudo se ralla, se embotella y se vende como un polvo fino. 

¡Desde sus orígenes, la nuez moscada es una especia perfecta para sus preparaciones asiáticas a base de pollo !

especia de pollo

Las mejores hierbas para tu pollo

¿Crees que hemos terminado antes? ¡Este no es el estilo de la Generación Culinaria! Después de presentarte las mejores especias para pollo , ¡vamos a las hierbas!

Hierbas de Provenza

Esta mezcla de hierbas tiene una historia muy interesante: inicialmente era el nombre de una mezcla de hierbas utilizada tradicionalmente en la región de Provenza de Francia, luego cambió rápidamente de una tradición regional a una mezcla de hierbas comercializada. Suele contener mejorana, orégano, tomillo, romero y ajedrea y es excelente sobre patatas, pan de ajo y mariscos.

Estas hierbas y especias definitivamente agregarán sabor y especias a su próxima comida, pero lo único que no agregarán son pesticidas o químicos; todas nuestras especias artesanales son completamente naturales y libres de gluten.

Eneldo

El eneldo es una hierba tupida con un sabor suave que funciona mejor en salsas y sopas. La mayoría de las personas no asocian el eneldo con ninguna cocina en particular, pero le aseguramos que no importa lo que esté cocinando, el eneldo puede agregar un toque de sabor. La próxima vez que prepare sándwiches de ensalada y pollo, agregue un poco de eneldo a la mayonesa para que su refrigerio sea extraordinario.

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