Desgranar gambas con facilidad: un tema que siempre anima las grandes mesas durante las fiestas de fin de año. Y aquí, cada uno tiene su opinión. Sin embargo, ¿existe realmente una solución capaz de hacer que todos estén de acuerdo?
Para permitirle degustar sus crustáceos con total seguridad, Génération Culinaire ha llevado a cabo su pequeña investigación... ¡misión de bombardeo !
Las diferentes técnicas de decorticación
Para pelar una gamba hay varios consejos: desgranar a mano, desgranar la gamba con un tenedor , desgranar con un utensilio adecuado, etc. Al final, el objetivo sigue siendo el mismo, deshacerse de las conchas de estos crustáceos.
¡Y aquí, cada uno tiene su propia técnica! Por lo demás, el objetivo es complacer a tus invitados y a ti mismo. Pero si sus invitados prefieren dejarle esta tarea a usted (¡y los entendemos!), permítanos mostrarle el procedimiento.
Pelar gambas a mano
Para pelar camarones a mano, necesitarás:
- Lava tus langostinos en agua fría (si son frescos)
- Limpiarlos con papel de cocina.
- Separar la cabeza del crustáceo.
- Retire los anillos desde el vientre hasta la espalda.
- Repita la operación para cada anillo.
- Finalmente retire el último anillo unido a la cola.
- La cola debe salir sola.
Bueno saber : Sepa que hay una jerga para nombrar la cola y el último anillo de un camarón. ¿Quieres presumir ante tus invitados? La respuesta está justo al final del artículo ;)
Pelar las gambas con un tenedor
¿Quizás algunos de ustedes quieren evitar ensuciarse las manos? Y después de todo, ¿qué podría ser más normal? Si después de esta degustación de marisco , por ejemplo, tienes que salir a la calle, ¡el olor puede resultar desalentador! Por eso Génération Culinaire le explica hoy el procedimiento a seguir.
Para una decorticación de cubiertos :
- Paso 1: pon las gambas en tu tabla o plato
- Paso 2: corta la cabeza de tu crustáceo con un cuchillo
- Paso 3: usa el lado de tu cuchillo para inmovilizar los camarones
- Paso 4: pincha tus camarones en el medio de su vientre con un tenedor
- Paso 5: Coloque los camarones boca arriba (con las patas hacia arriba) con este tenedor
- Paso 6: Con tu cuchillo, separa el caparazón y la carne del crustáceo.
- Paso 7: sostén el caparazón firmemente contra tu tabla usando el cuchillo
- Paso 7: Por último, tira con fuerza del tenedor
- Paso 8: Aquí, se supone que los camarones salen solos
Es bueno saberlo : es posible que le queden algunas patas a los camarones. Frote suavemente el crustáceo con su cuchillo, ¡y listo!
El utensilio dedicado a desgranar gambas
Los cimientos están puestos, sin embargo, Génération Culinaire desea ir más allá. Para la mayoría de nosotros, pelar un camarón sigue siendo una verdadera tarea. Si además te embarcas en una "decoración masiva" para cumplir con las expectativas de tus invitados, el negocio puede llevar tiempo.
En este sentido, fuimos en busca del utensilio imbatible. El que te permitirá pelar un camarón en segundos. Ese que te permitirá superar cualquier caparazón, sin ensuciarte las manos.
Una misión casi imposible… ¡hasta el descubrimiento de la Épluvette ! Auténtica estrella en las cocinas de los amantes del marisco, este accesorio también se está extendiendo cada vez más en las cocinas de los profesionales.
Una desgranadora de gambas al mejor precio
El Épluvette toma la forma simple de unos alicates para pelar gambas.
Aquí, permitirá a los usuarios:
- Pelar camarones en segundos
- Sin ensuciarte las manos
- Y sin usar tu propia cubertería
Resultado ? Podrás pelar decenas de gambas sin esfuerzo, para el deleite de tus invitados. Fabricado en acero inoxidable, el utensilio es resistente y muy fácil de manejar. Es en este sentido que nuestro equipo editorial está honrando una solución que es tan accesible como robusta.
Cómo utilizarlo ?
Para usar la Épluvette , todo lo que tienes que hacer es seguir unos pocos pasos:
- Pinchar la Épluvette entre la carne y la piel de las gambas , longitudinalmente, desde la cabeza hasta la cola
- Pasar el desgranador a la cola
- Activar la abrazadera
- La cáscara de los camarones se desprende sola...
- … y voilá !
Muy fácil ! La esluvette se ha convertido así en un éxito de ventas para la redacción de Génération Culinaire : para fiestas, para las vacaciones, para asociarlas con la pasta (¡preste atención al tiempo de cocción !), por las degustaciones de mariscadas al borde de la plaza… en definitiva, ¡por todos nuestros momentos de gambas! Si quieres saber más sobre esta descascarilladora, sigue la guía:
Ahora, ¡no más excusas! Ya sea a mano, con un tenedor o con un pelador de gambas, ahora eres un auténtico experto en pelar.
Psst: no te hemos olvidado! Para presumir ante sus invitados, hable de " último anillo " cuando se trata del último anillo de la piel del camarón, o incluso de " mariposa " cuando quiera hablar de una cola;)
