BLOG - LES ASTUCES D'ALICE -

Si vous aimez les aliments frits et que vous n’avez pas de friteuse, il existe des solutions ! Frire sans friteuse nécessite toutefois quelques précautions. Dans ce sens, Génération Culinaire vous...

Le légendaire moment café italien ! Pourtant, il s’agit de ne pas se tromper : ce rituel - qui implique une cafetière en aluminium (également connue sous le nom de...

Quand on s’oriente sur la préparation d’un poisson frais, une question se pose : comment vider un poisson ? D’une manière générale, il s’avère en effet très important de bien...

Lorsqu'il s'agit d'allumer le gril, les merguez et les hamburgers sont les premiers choix de la quasi totalité des amoureux du barbecue. Mais au-delà de ces classiques, quelles viandes pour...

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. De cette logique, beaucoup d'adeptes se posent la question de la conservation du café en grain. Les grains de...

Tout chef professionnel sait que la forme et la taille d'un ingrédient peuvent faire ou défaire un plat. Et comme vous êtes un fin cuistot, vous savez donc les techniques...

En tant que cuisinier en herbe, attendrir de la viande apparait bien évidemment comme un savoir inévitable, indispensable ! En ce sens, l’attendrissement est vue comme une méthode de préparation...

La cuisine espagnole n'est pas seulement une question de goût : c'est un mode de vie. De nombreux plats traditionnels espagnols, de la paella aux natillas, rassemblent amis et familles...

Laver votre salade verte est la première étape pour créer une délicieuse entrée … qui peut être consommée en toute sécurité.  Les salades fraîches provenant des marchés de producteurs et...

Comme le dit l'adage, il faut le bon outil pour le bon travail, et cela est particulièrement vrai pour les ustensiles de cuisine japonais.  Génération Culinaire souhaite ainsi vous faire...

Décortiquer des crevettes facilement : un sujet qui anime toujours les grandes tablées lors des fêtes de fin d’année. Et ici, tout le monde a son avis. Pour autant, existe-il...

De plus en plus demandés, les piluliers de poche sont devenus les nouveaux accessoires indispensables que l’on souhaite garder près de soi. Permettant de conserver et de trier vos pilules...